1、3.食谱准备
【资料图】
2、幼儿园的孩子一般是2-6岁。因为不同年龄的孩子有不同的营养需求，为了满足不同年龄孩子的营养需求，幼儿园的营养配餐一般是按照年级来进行的，这样可以最大限度地把营养需求相近的孩子放在一起。
3、尽量满足大部分儿童的营养需求，减少因营养不良引起的儿童生长、健康和智力问题。
4、1)确定目标人群的每日能量需求
5、根据《中国居民膳食营养素参考量》确定这个年龄段孩子的能量。
6、2)确定人均三大营养素的日需求量。
7、3)计算三种营养素在每餐中的分布。
8、4)确定主食和副食品种
9、5)确定主食和副食的数量。
10、6)配方的初步确定
11、7)、应用食物交换法制定一周食谱。
12、8)配方审核计算
13、食谱初步确定后，要根据食物成分表对食谱中的营养成分进行复核计算，必须符合孩子的发育需要。
14、9)调整配方
15、根据食谱评价结果对食谱中的食物种类、数量及搭配进行调整。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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